舟盛り料理
舟盛り料理をメインに据えた舟盛りプランは、
人気の宿泊プランです。
鯛、マグロ、サヨリ、サザエ、帆立、車海老、鮭、イクラなどを盛り込んでみました。
人参や胡瓜のわさび台、大根の葉っぱで作った唐草大根なども添えます。舟盛り料理の脇役もなくてはならない大切な要素です。
宿泊予約 宿泊プラン アーカイブ
2007年05月01日
2007年06月08日
会席料理
会席料理の中の３品を写真に撮ってみました。
2007年06月21日
スタンダードプラン １泊２食付お一人様１２，６００円
１泊２食付お一人様１２，６００円の
スタンダードプランの宿泊予約が入っていました。
ご夕食にお出しする会席料理を何品かカメラに収めておきます。
2007年07月24日
おすすめ宿泊プラン
大正楼の宿泊プランをご案内致します。
スタンダードプラン
１泊２食付 ：１２，６００円
１泊朝食付： ７，８７５円 素泊まり ： ５，７７５円
基本料金プランです。
１泊２食付お一人様１５，７５０円もございます。
お料理は旬の素材を盛り込んだ季節会席料理。お客様のご予約を心からお待ち申し上げております。
※12/31～1/3 4/29～5/4 年末年始とＧＷは特別料金。１泊２食付16,800円 or 19,800円（２名様ご宿泊時）
2007年09月01日
芝運動公園
奈良県桜井市の芝運動公園。
当館大正楼からは徒歩５分ほどの距離にございます。
2007年09月11日
おひとりさま
おひとりさまっていう言葉をよく目にします。
おひとりさま・・・カップルやグループ・団体ではなく、お一人様ということです。
言わずと知れたことですが、様々なサービス業界において、この「おひとりさま」がクローズアップされています。
2007年12月22日
空室情報 空室状況
2008年01月21日
社員旅行 社内旅行
奈良の社員旅行～宿泊予約情報です。
社員旅行、研修旅行、施策旅行など、会社単位での団体旅行を応援させて頂きます。
＜お造り料理＞
2008年02月05日
宴会料理
宴会料理の一部です。
お得意からのご予約が入り、お作りした品々を何品かまな板の上に並べてみました（笑）
2008年02月20日
卒業旅行
奈良へ卒業旅行に行く。
卒業旅行のシーズンになると、各旅行会社のパンフレットには「学生旅行」「卒業記念旅行」の文字が躍り出します。
2008年03月12日
舟盛りプランを予約
舟盛りプランを予約する。
料理旅館大正楼では、宿泊プランの中に舟盛りプランをご用意致しております。
１泊２食付お一人様税込１６，８００円のお値段。
尾頭付きの鯛はおめでたい席の象徴でもあります。
結婚披露宴には欠かせない縁起物です。
舟盛りのことを姿盛りとも言いますよね。
刺身に造った身を、元の姿の状態に盛りつける料理法です。
魚を舟に見立てているので、舟盛り料理と呼んでいるわけですね。
2008年03月17日
奈良の旅館
奈良の旅館 大正楼のご案内。
料理旅館大正楼は奈良県中部の桜井市にある旅館。
宿泊予約、宴会予約、結納、法事、挙式後のご会食なども受付中です。
アワビ、鯛、トロのお造り。
お料理内容は季節の食材を採り入れた会席料理が中心です。
2008年03月22日
おすすめ旅館
おすすめ旅館って言葉をよく聞きます。
おすすめとは、知らない人に推薦してみたいってことですよね。そんな風におっしゃって頂けるように、日々努力を続けるのが私たちの仕事です。
英語では、オススメのことを recommend といいます。
レコメンドは動詞ですが、インターネットの普及によって益々注目を集めるようになりました。
2008年03月23日
格安旅館
格安旅館や格安ホテルを検索される方は多いです。
奈良の旅館 大正楼では、格安な宿泊プランもご用意致しております。１泊２食付スタンダードプランを１日２室限定で、通常価格の８％割引にてご提供させて頂きます。
格安サービスの宿泊キャンペーンですね。
年末年始、お正月、春休み、ＧＷ、夏休み、秋・・・１年を通じて実施しております。
ランキング 旅館プラン
2008年03月24日
和風旅館
奈良の和風旅館 大正楼をご案内致します。
和風という言葉を英語に翻訳すると、Japanese-style になります。
日本様式ということですが、特に外国人宿泊客の方は宿選びの際に「和風旅館」を好まれる傾向にあります。
ホテルにはない開けた空間が和風旅館の魅力です。
2008年03月28日
５月３日 ５月４日の空室
2008年04月01日
直前予約 間際予約
奈良の旅館 大正楼では、直前予約や間際予約も承っております。
当日予約や前日予約において、宿泊料金が割引されるサービスは宿泊者の方に好評です。
予約受付終了時刻は午後３時とさせて頂きます。
１泊２食付： １２，６００円（税込）→１０，０００円（税込）
素泊まり ： ５，７７５円（税込）→ ４，５００円（税込）
2008年04月15日
ゴールデンウィークの旅館予約
2008年05月27日
アワビの酒蒸し
アワビ料理といえば、お造りの他にも酒蒸しが有名。
アワビの酒蒸し。
３時間ほど蒸した鮑のやわらかい食感が楽しめます。
使う食材はマダカアワビかメガイアワビ。
お造りに向くクロアワビとは違って、吸盤部分の色が赤っぽい色をしています。
2008年06月01日
旅館の人気料理
旅館の人気料理をいくつかご案内致します。
伊勢海老のお造り。
とても活きのいい伊勢海老を料理致しました。
元気のいい伊勢海老は、尾っぽを勢い良くぴょんぴょん跳ね飛ばすので、捌くのが大変でした・・・。頭と胴体の間に包丁を入れることによって、勢いはやや弱まります。
2008年06月09日
豆腐のチーズケーキ
豆腐のチーズケーキを作ってみました。
和風チーズケーキとして、宿泊プランの「アニバーサリー記念日プラン」でお出しする予定です。
和のチーズケーキを作るなら、どんな食材が合うか？
色々考えてみましたが、やはりお豆腐が一番マッチするのではないかと思いました。
2008年06月10日
丸茄子田楽
旅館にお泊り頂いたお客様に、奈良特産の丸茄子田楽をお出し致しました。
丸茄子の最盛期は６月。
ナスのへたの部分には鋭いトゲがあります。よく注意して料理しないと、指に傷が・・・（笑）
黒に近い鮮やかな紺色をしています。肉質はしっかりしていて、その淡白な味は正に絶品です。
2008年06月13日
海老の手鞠寿司
海老の手鞠寿司を会席料理の一品に。
大和芋と卵黄を合わせた生地を、お寿司の中身に仕立てました。
海老の他にも、冷蔵庫の中にちょうど新鮮なアジがあったので、酢じめにしてネタにしてあります。
大和芋を材料に使っていますので、郷土料理の範疇にも入りますね。
2008年06月14日
カツオ銀皮造り
今日はご宿泊のお客様に鰹の銀皮造りを・・・
銀皮造りは、皮だけに熱湯をかけて熱を通す手法のお造りです。
皮霜造りと同じことですが、カツオの場合は銀皮が美しいのでこの名前があります。
2008年06月15日
和食グルメご案内
奈良の旅館大正楼では、和食を中心にした会席料理でおもてなしさせて頂きます。
宿泊予約、宴会予約、結納、結婚披露宴、法事・法要のご用命は奈良県桜井市の料理旅館大正楼にて承っております。
＜雲丹海老長芋の養老ゼリー寄せ＞
2008年07月14日
蛸の桜煮
ご宿泊頂いたお客様に蛸の桜煮をお出し致しました。
タコ、里芋、人参を合わせて盛り付け。
蛸を柔らかく煮る方法はよく話題に上りますよね。大根で叩いて蛸の繊維をつぶす、下煮の際に酒やソーダ水を使う等々・・・。
2008年07月15日
夏休みの旅館予約
夏休み宿泊予約情報のご案内です。
子ども連れで家族旅行を計画なさっている方にご朗報！７／１８～８／３１までの夏休み期間限定で、お子様の宿泊料金の割引サービスを実施致します。
＜大神神社の拝殿＞
2008年09月01日
せんとくんストラップ プレゼント企画
平城遷都１３００年祭を祝うせんとくんストラップ。
当館大正楼でも、せんとくんストラップのプレゼント企画を実施致します。
2008年09月10日
鯖のみぞれ煮
宿泊予約が入ったので鯖のみぞれ煮を作りました。
秋の季節会席料理の中の一品です。
サバのみぞれ煮に添えてあるのは、奈良名産のひもとうがらしと菊花人参です。
2008年09月21日
松茸料理
お宮参りで松茸料理の注文が入りました。
秋の味覚を代表する松茸料理。焼き松茸、松茸の土瓶蒸し、松茸の菊麹漬け、松茸グラタン、松茸ご飯などを作ってみました。
焼き松茸。
2008年09月30日
大和肉鶏のコンフィ
大和肉鶏のコンフィをご案内致します。
コンフィとは、肉の油脂を用いて調理する、フランス料理の調理法のひとつ。保存食として人気があります。
ガチョウや鴨のコンフィがよく知られていますが、奈良名産の大和肉鶏を使って作ってみました。
2008年11月21日
鰻の蕪蒸し
鰻の蕪蒸しをご案内致します。
カブラ蒸しは冬の定番料理ですよね。
冬の季節会席料理の一品に、鰻の蕪蒸しをお出し致しました。
2009年02月08日
空室情報 空室状況
奈良の旅館大正楼の空室情報です。
予約状況の確認、空室検索にお役立て下さい。
2009年07月27日
シルバーウィーク 秋休み
シルバーウィークがもうすぐやって来ます。
ゴールデンウィークに対するシルバーウィーク。
秋休みの計画を立てておられる方も多いのではないでしょうか。
2009年12月26日
牛肉の八幡巻き
牛肉の八幡巻きを作ってみました。
八幡巻きは元来、鰻とごぼうで作る料理です。
今回は鰻の代わりに、牛肉を使ってごぼうを巻いてみることにしました。
2010年01月14日
お気に入りの旅館
お気に入りの旅館。
常連客を多く抱えるオススメの宿になるべく、日々精進を続ける私たち・・・
2010年01月16日
冬の季節会席料理
冷え込みの厳しい毎日が続きますね。
本日は季節会席料理の注文が入りました。冬の食材を使って何品か拵えてみました。
2010年03月11日
高木美保さん取材
３月初旬に、女優の高木美保さんのＴＶ取材がありました。
テーマは卑弥呼。
奈良の旅館大正楼
飛鳥、長谷寺、山の辺の道が最寄りの和風料理旅館。
大和国一之宮大神神社御用達。ご宿泊、ご宴会の他にも、結納、法事、結婚披露宴等のお食事予約も承っております。
ＴＥＬ：０７４４－４２－６００３
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