舟盛り料理
舟盛り料理をメインに据えた舟盛りプランは、
人気の宿泊プランです。
鯛、マグロ、サヨリ、サザエ、帆立、車海老、鮭、イクラなどを盛り込んでみました。
人参や胡瓜のわさび台、大根の葉っぱで作った唐草大根なども添えます。舟盛り料理の脇役もなくてはならない大切な要素です。
宿泊予約 宿泊プラン アーカイブ
2007年05月01日
2007年06月08日
会席料理
会席料理の中の３品を写真に撮ってみました。
2007年06月21日
スタンダードプラン １泊２食付お一人様１２，６００円
１泊２食付お一人様１２，６００円の
スタンダードプランの宿泊予約が入っていました。
ご夕食にお出しする会席料理を何品かカメラに収めておきます。
2007年07月24日
宿泊プラン
大正楼の宿泊プランをご案内致します。
2007年09月01日
芝運動公園
奈良県桜井市の芝運動公園。
当館大正楼からは徒歩５分ほどの距離にございます。
2007年09月11日
おひとりさま
おひとりさまっていう言葉をよく目にします。
おひとりさま・・・カップルやグループ・団体ではなく、お一人様ということです。
言わずと知れたことですが、様々なサービス業界において、この「おひとりさま」がクローズアップされています。
2007年12月22日
空室情報 空室状況
奈良の旅館大正楼の空室情報です。
予約状況の確認、空室検索にお役立て下さい。
2008年01月21日
社員旅行
奈良の社員旅行～宿泊予約情報です。
社員旅行、研修旅行、施策旅行など、会社単位での団体旅行を応援させて頂きます。
＜お造り料理＞
2008年02月05日
宴会料理
宴会料理の一部です。
お得意からのご予約が入り、お作りした品々を何品かまな板の上に並べてみました（笑）
2008年02月20日
卒業旅行
奈良へ卒業旅行に行く。
卒業旅行のシーズンになると、各旅行会社のパンフレットには「学生旅行」「卒業記念旅行」の文字が躍り出します。
2008年03月12日
舟盛りプランを予約
舟盛りプランを予約する。
料理旅館大正楼では、宿泊プランの中に舟盛りプランをご用意致しております。
１泊２食付お一人様税込１６，８００円のお値段。
尾頭付きの鯛はおめでたい席の象徴でもあります。
結婚披露宴には欠かせない縁起物です。
舟盛りのことを姿盛りとも言いますよね。
刺身に造った身を、元の姿の状態に盛りつける料理法です。
魚を舟に見立てているので、舟盛り料理と呼んでいるわけですね。
2008年03月17日
奈良の旅館
奈良の旅館 大正楼のご案内。
料理旅館大正楼は奈良県中部の桜井市にある旅館。
宿泊予約、宴会予約、結納、法事、挙式後のご会食なども受付中です。
アワビ、鯛、トロのお造り。
お料理内容は季節の食材を採り入れた会席料理が中心です。
2008年03月22日
おすすめ旅館
おすすめ旅館って言葉をよく聞きます。
おすすめとは、知らない人に推薦してみたいってことですよね。
そんな風におっしゃって頂けるように、日々努力を続けるのが私たちの仕事です。
英語では、オススメのことを recommend といいます。
レコメンドは動詞ですが、インターネットの普及によって益々注目を集めるようになりました。
2008年03月23日
格安旅館
格安旅館や格安ホテルを検索される方は多いです。
奈良の旅館 大正楼では、格安な宿泊プランもご用意致しております。
１泊２食付スタンダードプランを１日２室限定で、通常価格の１０％割引にてご提供させて頂きます。
格安サービスの宿泊キャンペーンですね。
年末年始、お正月、春休み、ＧＷ、夏休み、秋・・・１年を通じて実施しております。
ランキング 旅館プラン
2008年03月24日
和風旅館
奈良の和風旅館 大正楼をご案内致します。
和風という言葉を英語に翻訳すると、Japanese-style になります。
日本様式ということですが、特に外国人宿泊客の方は宿選びの際に「和風旅館」を好まれる傾向にあります。
ホテルにはない開けた空間が和風旅館の魅力です。
2008年03月28日
５月３日 ５月４日の空室
2008年04月01日
直前予約 間際予約
奈良の旅館 大正楼では、直前予約や間際予約も承っております。
当日予約や前日予約において、宿泊料金が割引されるサービスは宿泊者の方に好評です。
予約受付終了時刻は午後３時とさせて頂きます。
１泊２食付： １２，６００円（税込）→１０，０００円（税込）
素泊まり ： ５，７７５円（税込）→ ４，５００円（税込）
2008年04月15日
ゴールデンウィークの旅館予約
2008年05月27日
アワビの酒蒸し
アワビ料理といえば、お造りの他にも酒蒸しが有名。
アワビの酒蒸し。
３時間ほど蒸した鮑のやわらかい食感が楽しめます。
使う食材はマダカアワビかメガイアワビ。
お造りに向くクロアワビとは違って、吸盤部分の色が赤っぽい色をしています。
2008年06月01日
旅館の人気料理
旅館の人気料理をいくつかご案内致します。
伊勢海老のお造り。
とても活きのいい伊勢海老を料理致しました。
元気のいい伊勢海老は、尾っぽを勢い良くぴょんぴょん跳ね飛ばすので、捌くのが大変でした・・・。頭と胴体の間に包丁を入れることによって、勢いはやや弱まります。
2008年06月09日
豆腐のチーズケーキ
豆腐のチーズケーキを作ってみました。
和風チーズケーキとして、宿泊プランの「アニバーサリー記念日プラン」でお出しする予定です。
和のチーズケーキを作るなら、どんな食材が合うか？
色々考えてみましたが、やはりお豆腐が一番マッチするのではないかと思いました。
2008年06月10日
丸茄子田楽
旅館にお泊り頂いたお客様に、奈良特産の丸茄子田楽をお出し致しました。
丸茄子の最盛期は６月。
ナスのへたの部分には鋭いトゲがあります。よく注意して料理しないと、指に傷が・・・（笑）
黒に近い鮮やかな紺色をしています。肉質はしっかりしていて、その淡白な味は正に絶品です。
2008年06月13日
海老の手鞠寿司
海老の手鞠寿司を会席料理の一品に。
大和芋と卵黄を合わせた生地を、お寿司の中身に仕立てました。
海老の他にも、冷蔵庫の中にちょうど新鮮なアジがあったので、酢じめにしてネタにしてあります。
大和芋を材料に使っていますので、郷土料理の範疇にも入りますね。
2008年06月14日
カツオ銀皮造り
今日はご宿泊のお客様に鰹の銀皮造りを・・・
銀皮造りは、皮だけに熱湯をかけて熱を通す手法のお造りです。
皮霜造りと同じことですが、カツオの場合は銀皮が美しいのでこの名前があります。
2008年06月15日
和食グルメご案内
奈良の旅館大正楼では、和食を中心にした会席料理でおもてなしさせて頂きます。
宿泊予約、宴会予約、結納、結婚披露宴、法事・法要のご用命は奈良県桜井市の料理旅館大正楼にて承っております。
＜雲丹海老長芋の養老ゼリー寄せ＞
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