１泊２食付お一人様１２，６００円の
スタンダードプランの宿泊予約が入っていました。
ご夕食にお出しする会席料理を何品かカメラに収めておきます。
お造り料理。
今日は鮪と鯵、それにイカを添えてみました。
帆立の香草ソース。
帆立の貝柱に軽く小麦粉をまぶして、オリーブオイルとバターで炒めてあります。
ソースはえんどう豆に香草、それに今回は木の芽を加えてみました。初夏を意識してすっきりとしたソースに仕上がっています。
鯛そうめん。
鯛のあらと三輪素麺の炊き合わせです。
あらから出る旨味をそうめんが吸って、絶妙な取り合わせとなっています。
蟹酢。
蟹の酢の物です。
鶏肉とグレープドレッシングのサラダ。
蒸し暑い今の季節、酸味の効いたお料理が喜ばれます。レモン汁とグレープフルーツの汁をベースにドレッシングを作ってみました。
デザート。
りんごの飾り切りはリーフカットです。
白いデザートはパンナコッタ。
この他にも前菜、滝川豆腐、吸物、ごはん、香の物が付いて参ります。
季節によって、またその日の仕入れ状況によってもメニューは変わって参ります。
皆様からのご予約を心よりお待ち申し上げております。
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