舟盛り料理をメインに据えた舟盛りプランは、
人気の宿泊プランです。
鯛、マグロ、サヨリ、サザエ、帆立、車海老、鮭、イクラなどを盛り込んでみました。
人参や胡瓜のわさび台、大根の葉っぱで作った唐草大根なども添えます。舟盛り料理の脇役もなくてはならない大切な要素です。
旅館に泊まるなら舟盛りだろう・・・という、ひとつのパターンがあるようです。
確かに舟盛り料理は見栄えがします。
アワビの舟盛り料理。
鯛の尾頭付きが舟盛りの定番ですが、夏には旬を迎えるアワビが主役になることもあります。
コリコリとした食感はアワビ独特のものです。
アワビのステーキもいいですが、お刺身で頂くのも乙なものです。
先付け、焼き物、煮物、蒸し物、酢の物、香の物、お吸物等々の会席料理のラインナップの中に舟盛り料理が入ると、グッとグレードが上がったような華やかな雰囲気になります。
舟盛りは活きのよさが一番！
会席料理の花形と言えるでしょう。
皆様からのご予約をお待ち申し上げております。
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大神神社御用達 奈良の旅館 料理旅館大正楼
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