奈良歴史ウォーク大正楼

鶏肉と三輪そうめんのテリーヌ。

秋の食材である椎茸もテリーヌ生地の中に入っています。色々な食材を組み合わせながら、出来上がりのテリーヌの断面を楽しみます。

「何でもアリ！」

そこがテリーヌを作る楽しみでもあります。中に入れる食材の水分さえ抜いてしまえば、あとは色々なバリエーションを試すことができます。

大悲閣の異名を持つ長谷寺本堂。

長谷観音と称される十一面観音菩薩立像が安置されていることで知られます。紅葉の名所でもありますが、ひと足早く ９／２０～２６ に掛けて彼岸会が催される予定です。

「悲」という字が入っているのは、仏の慈悲を表しているのかもしれませんね。

秋らしく菊の花に見立てた大根と人参。

大根と人参を桂むきにして、大輪の花を咲かせています。

東大寺南大門と奈良公園の鹿。

三連休の初日に当たる ９／１７（土） に、東大寺二月堂に於いて十七夜盆踊りが催されます。

締め鯵のサラダ。

鯵を塩で締めて、サラダ風に仕立ててみました。

冬瓜の旨煮。

夏野菜である冬瓜も、そろそろその季節を終える頃ですね。冬まで貯蔵することが出来る保存性の高さから、夏の野菜であるにも関わらず「冬瓜」という名前が付けられています。

東大寺戒壇院。

今年は２５年ぶりの授戒会も行われます。

オクラの砧巻き。

今年の夏も、オクラにはずいぶんお世話になりました。

その形状からレディースフィンガーと呼ばれる夏野菜ですが、淑女の小指らしからぬネバネバ成分には高い栄養価があることで知られます。

忘れてならないのが、９月２８日に催される笠山荒神社の笠荒神九月大祭ですね。そばの美味しい観光スポットで、今年の９月を締めくくってみませんか？