大正楼 TEL:0744-42-6003

大神神社結婚式の会食会場

奈良の宿大正楼

飛鳥、長谷寺、山の辺の道が最寄りの和風料理旅館。 大和国一之宮大神神社御用達。ご宿泊、ご宴会の他にも、結納、法事、結婚披露宴等のお食事予約も承っております。

〒633-0001
奈良県桜井市三輪459

京都の南フランス料理 気まぐれ市場

ブライダル業界専門の求人サイト ブライダルアドヴァイン

和の器 うつわ物語

東京もつ鍋天国

« 秋から冬に旬を迎える伊勢海老料理 | HOME | 栴檀の株が残された綱越神社境内 »

アニバーサリー記念日に豆腐のチーズケーキ

豆腐のチーズケーキを作ってみました。

和風チーズケーキとして、宿泊プランの「アニバーサリー記念日プラン」でお出しする予定です。和のチーズケーキを作るなら、どんな食材が合うか?色々考えてみましたが、やはりお豆腐が一番マッチするのではないかと思いました。

豆腐チーズケーキ

豆腐のチーズケーキの簡単な作り方をご案内致します。

材料はクリームチーズ、絹ごし豆腐、生クリーム、卵黄、卵白、グラニュー糖、無塩バター、レモン汁、小麦粉、あんずジャムといったところです。

まず、絹ごし豆腐は一晩水切りします。

室温に戻したクリームチーズ、生クリーム、卵黄、無塩バターを混ぜ合わせます。フードプロセッサーがあると仕上がりがなめらかになりますね。

豆腐チーズケーキ

ふるいに掛けた小麦粉を、3回に分けて先ほどの生地に混ぜ込みます。

同じくメレンゲも3回に分けて混ぜます。

メレンゲの作り方ですが、泡立てた卵白に、これまた3回に分けてグラニュー糖を投入して、角が立つぐらいふんわりと仕上げます。

豆腐チーズケーキ

130度のオーブンで約1時間焼きます。

焼き上がりは生地がふっくらと盛り上がっています。バーナーで焼き色を付けます。裏ごしたあんずジャムを水に溶き、水分を飛ばしながら煮詰めていきます。出来あがった蜜を表面に塗り、チーズケーキに照りを付けます。これで美味しい和風チーズケーキの完成。

ちょっぴりヘルシーな豆腐のチーズケーキはおすすめです!

このエントリーをはてなブックマークに追加

奈良の宿泊予約料理旅館大正楼

オンライン宿泊予約 宴会予約

〒633-0001 奈良県桜井市三輪459
大神神社御用達 奈良の旅館 料理旅館大正楼
TEL:0744-42-6003 (22時まで宿泊予約直通)

当ブログをご覧頂きまして誠にありがとうございます。
奈良の宿大正楼の主人でございます。ツイッターやフェイスブックにも参加中です!
奈良の観光情報をどんどん発信して参りますのでどうぞよろしくお願い申し上げます。

奈良の宿泊予約料理旅館大正楼  大正楼ツイッター 大正楼フェイスブック 大正楼グーグルプラス

Copyright © 2007-2017 奈良の旅館大正楼 All rights reserved.

奈良の四季情報

正暦寺の紅葉

大神神社の大門松

宿泊予約 宴会予約

奈良県の旅館 奈良の宿泊予約

宿泊予約フォーム

宿泊プラン

空室情報 空室状況

地図 アクセスマップ

宿泊・宴会・結婚披露宴のお問合せ

About

2008年06月09日 14:50に投稿されたエントリーのページです。

ひとつ前の投稿は「秋から冬に旬を迎える伊勢海老料理」です。

次の投稿は「栴檀の株が残された綱越神社境内」です。

他にも多くのエントリーがあります。メインページアーカイブページも見てください。

Powered by
Movable Type 3.34