大正楼 TEL:0744-42-6003

大神神社結婚式の会食会場

奈良の宿大正楼

飛鳥、長谷寺、山の辺の道が最寄りの和風料理旅館。 大和国一之宮大神神社御用達。ご宿泊、ご宴会の他にも、結納、法事、結婚披露宴等のお食事予約も承っております。

〒633-0001
奈良県桜井市三輪459

京都の南フランス料理 気まぐれ市場

ブライダル業界専門の求人サイト ブライダルアドヴァイン

和の器 うつわ物語

東京もつ鍋天国

« 木々の香り漂う春日山の浮雲園地 | HOME | 鰻の大根蒸し »

柔らかい蛸の桜煮

ご宿泊頂いたお客様に蛸の桜煮をお出し致しました。

タコ、里芋、人参を合わせて盛り付け。

蛸を柔らかく煮る方法はよく話題に上りますよね。大根で叩いて蛸の繊維をつぶす、下煮の際に酒やソーダ水を使う等々・・・。

蛸の桜煮

梅雨ダコ、麦わら蛸と呼ばれるだけに、その旬は夏です。

蛸の産地としては明石があまりにも有名です。

その明石産のタコを仕入れることができました。

tako-akashi.jpg

やっぱり蛸ってグロテスクです(笑)

蛸を食べる習慣のない諸外国から見れば、日本人のタコ好きは異様に映るんでしょうね。

真蛸の産卵期も夏です。

水洗いの際に頭をひっくり返してみると、ピンポン玉ほどの真ん丸い卵を発見しました。たこ饅頭、たこの金玉とも呼ばれる卵・・・まるでお月さんみたいでした。

takoimo-up.jpg

里芋を合わせてみたんですが、蛸と芋って相性がいいですよね。

俗に言う、”芋、蛸、南瓜”は女性の好きな食材の代表格です。本当に日本人は蛸には目がありませんね。

このエントリーをはてなブックマークに追加

奈良の宿泊予約料理旅館大正楼

オンライン宿泊予約 宴会予約

〒633-0001 奈良県桜井市三輪459
大神神社御用達 奈良の旅館 料理旅館大正楼
TEL:0744-42-6003 (22時まで宿泊予約直通)

当ブログをご覧頂きまして誠にありがとうございます。
奈良の宿大正楼の主人でございます。ツイッターやフェイスブックにも参加中です!
奈良の観光情報をどんどん発信して参りますのでどうぞよろしくお願い申し上げます。

奈良の宿泊予約料理旅館大正楼  大正楼ツイッター 大正楼フェイスブック 大正楼グーグルプラス

Copyright © 2007-2017 奈良の旅館大正楼 All rights reserved.

奈良の四季情報

万葉文化館の里桜

GWに見頃を迎える春日大社の藤

宿泊予約 宴会予約

奈良県の旅館 奈良の宿泊予約

宿泊予約フォーム

宿泊プラン

空室情報 空室状況

地図 アクセスマップ

宿泊・宴会・結婚披露宴のお問合せ

About

2008年07月14日 09:44に投稿されたエントリーのページです。

ひとつ前の投稿は「木々の香り漂う春日山の浮雲園地」です。

次の投稿は「鰻の大根蒸し」です。

他にも多くのエントリーがあります。メインページアーカイブページも見てください。

Powered by
Movable Type 3.34