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手鞠寿司を添えた伊勢海老グラタン

古代チーズ入り伊勢海老のグラタン。

奈良の特産品である飛鳥の蘇(古代チーズ)をグラタンの具材に使ってみました。

伊勢海老グラタン

伊勢海老グラタンの手前に、手鞠寿司を添えます。

ホワイトソースではなく、南瓜と生乳でグラタンのソースにしています。

炒めた玉ねぎやひき肉も入っていて、独特のコクを醸し出す伊勢海老グラタンに仕上がっています。

伊勢海老グラタン 伊勢海老料理

オーブンで殻を焼くと、伊勢海老の香りが立ち込めます。

宿泊プランや宴会プランにおいて、伊勢海老料理はやはり人気があります。

ウニの養老寄せ 土筆入り

土筆の入ったウニの養老寄せ。

先日、飛鳥へ行った時に土筆を採集して来ました。都会のお客様には、特につくしはご好評のようです。

紫芋のパンナコッタ

紫芋のパンナコッタ。

甘味の際立つ品種を使用しています。

きんかんの甘露煮と大根ゼリーを添えています。

芋、栗、南瓜はよく女性に好まれると言われますが、男性でも美味しいものは美味しいですよね(笑)

伊勢海老料理のご注文は、随時承っております。

皆様からのご予約を心よりお待ち申し上げております。

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2009年03月23日 17:30に投稿されたエントリーのページです。

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