新年会のご予約を頂いたお客様に、地元の三輪そうめんを使ったお料理をお出し致しました。
椎茸の牛胡麻そうめん揚げ。
椎茸の笠に牛ひき肉を盛り込み、三輪そうめんと胡麻を衣にして揚げてみました。
奈良名産の椎茸や三輪そうめんを材料に使った一品です。
胡麻とそうめんの衣はカリッと香ばしく、実においしい料理に仕上がっています。
赤いパプリカを手前に添えてみました。
当館には奈良の特産品を使った「大和名産ご堪能プラン」という宿泊プランがあります。秋の会席料理にはいいかもしれないなと思っています。
今の季節は冬・・・。
寒さが厳しかったので、体の芯まで温まるふろふき大根も作ってみました。
柚子の皮なんかあしらったりすると、ぐっと奥行きの表現できるお料理になりますよね。
大正楼の中庭風景。
渡り廊下を歩いていても、今は寒さが身にしみます。
どうぞ皆様、お風邪などお召しになられませんようご自愛下さいませ。
素麺料理のレパートリーを、これからも少しずつ増やしていきたいと思います。
〒６３３－０００１ 奈良県桜井市三輪４５９
大神神社御用達 奈良の旅館 料理旅館大正楼
ＴＥＬ：０７４４－４２－６００３ （２２時まで宿泊予約直通）
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