奈良歴史ウォーク大正楼

「定番の食材が華麗に変身」と題して、奈良漬仕立の香味鶏をご案内頂きました。

一皿の中に三輪そうめんも盛り込んで頂きたいという、記者の方のご要望にお応え致しまして、今回は古代米サラダに三輪そうめんを和えて付け合わせにしてみました。

テーマは？と聞かれましたので、奈良漬独特のフルーティな香りを挙げてみました。

以前に朝日新聞の記事でもご紹介頂きましたが、こうやって大きな新聞紙面を広げて読んでみるのもいいものですよね。新聞紙各社もネット新聞に注力している昨今ですが、紙媒体の重要性を改めて認識致します。

鰻と海老の養老寄せ。

夏の涼しげなそうめん料理です。

サツマイモのモンブラン。

食欲の秋に薩摩芋の滋味が存分に味わえます。

新聞社の取材は時間にしてあっという間に終了します。

三田村邦彦さんや高木美保さんらのＴＶ取材に要する時間とはかなり異なります。テレビ局の取材の際は、タレントさんがお料理を召し上がられるシーンと、お料理だけの撮影とは別撮りになります。つまり、全く同じ料理を別の日に再度ご用意しなければなりません。

トマトのゼリー寄せ。

新聞、雑誌、テレビなどのメディアでご紹介頂けるのは、私たちにとっても大変有難いことでございます。メディア関連にお勤めの皆様方、今度とも末長く「大正楼」をどうぞよろしくお願い申し上げます。