奈良歴史ウォーク大正楼

夏野菜のゼリー酢。

奈良の特産品であるひもとうがらしがトマト釜の中に入っています。

さっぱりとした口当たりのゼリー酢。

蒸し暑い夏の胃袋を元気づけてくれます。

三輪そうめんスモークサーモン錦糸巻き。

日本の夏といえば素麺。

素麺の名産地である奈良県桜井市三輪。

当館でも三輪そうめんを使った椎茸の牛胡麻そうめん揚げ、どんこ菊麹漬けなどの創作料理を色々お出ししております。

風鈴まつりで賑わうおふさ観音。

クーラーのない時代、風鈴の音が涼を運んでくれました。

縁側でうちわを扇ぎながら風鈴の音色に身を任せる・・・古き良き日本の情景が蘇ります。

冬瓜旨煮共あんかけ。

冬瓜と書きますが、夏に旬を迎える野菜です。

鶏皮の旨味と共に煮てみました。

冷蔵庫で冷やして冷たいまま供します。

橿原市昆虫館のカブトムシのオブジェ。

外国産のかぶと虫ですね。

カブトムシに目を輝かせる子どもたち・・・クワガタムシやカブトムシは、いつの時代も変わらぬ夏のアイドルです（笑）

橿原市昆虫館の正面玄関。

放し飼いにされた野鳥のドームも見どころのひとつです。

麻婆茄子。

豆板醤とテンメンジャンが絶妙な味を奏でます。

南瓜のティラミス。

マスカルポーネチーズの旨味がティラミス全体に行き渡っています。デザートの食材として南瓜は大活躍ですね。