梅雨の雨水で美味しくなるハモ
夏の宴会料理の一部をご案内致します。
焼きハモとアワビの酒蒸し。
梅雨の雨水で美味しくなると言われるハモ。
夏の高級魚として知られますが、夏祭りの代名詞にもなっていますよね。
ハモの語源は「食む（はむ）」という古語に由来します。
カニなどの甲殻類をもバリバリと食べてしまう強靭な歯を持ちます。ハモの顔を想像すれば納得がいきますよね。
大正楼 TEL:0744-42-6003
飛鳥、長谷寺、山の辺の道が最寄りの和風料理旅館。 大和国一之宮大神神社御用達。ご宿泊、ご宴会の他にも、結納、法事、結婚披露宴等のお食事予約も承っております。
〒６３３－０００１
奈良県桜井市三輪４５９
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